Rabo de toro en freidora de aire
El rabo de toro es un plato tradicional español que se cocina a fuego lento hasta que la carne está tierna y llena de sabor. En esta receta, utilizamos la freidora de aire para obtener un resultado jugoso y delicioso en menos tiempo.
Utensilios
- Airfryer
Ingredientes
- 1 kg rabo de toro (partido en piezas)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 unidad cebolla (picada)
- 2 dientes ajo (picados)
- 1 taza vino tinto
- 1 taza caldo de carne
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 cucharadita pimentón (dulce)
- 1 hoja laurel
Preparación
- Comenzamos marinando el rabo de toro con sal, pimienta y pimentón, dejándolo reposar durante unos 10 minutos.
- En la freidora de aire, calentamos el aceite de oliva a 180 °C y doramos el rabo de toro por todos lados.
- Añadimos la cebolla y el ajo picados, y seguimos cocinando durante 5 minutos más.
- Vertemos el vino tinto y el caldo de carne, incorporamos la hoja de laurel y dejamos cocinar en la freidora de aire durante 20 minutos.
- Retiramos el rabo de toro y dejamos reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Notas
Para una textura aún más jugosa, puedes marinar el rabo de toro durante la noche antes de cocinarlo.