Fabada en freidora de aire
Hoy quiero compartirte cómo hacer una fabada en freidora de aire, un plato tradicional que siempre le gusta a mi familia. Es una receta fácil, rápida y práctica que nos ayuda a disfrutar de una comida reconfortante sin complicaciones.
Utensilios
- freidora de aire
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g fabes (judías blancas) (previamente cocidas o ablandadas)
- 150 g chorizo
- 150 g morcilla
- 100 g tocino (o panceta)
- 1 unidad cebolla pequeña
- 2 dientes ajo
- 1 hoja laurel
- al gusto pimienta
- al gusto aceite de oliva
- suficiente agua
Preparación
- Paso 1: Comienza ablandando las fabes. Puedes cocinarlas en agua hasta que estén tiernas o usar fabes ya cocidas para ahorrar tiempo.
- Paso 2: En la freidora de aire, primero añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos. Añade el chorizo, morcilla y tocino. Después, agrega las fabes cocidas, una hoja de laurel y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Programa la freidora a 180°C durante 20-25 minutos.
Notas
Un error común es cocinar las fabes sin ablandarlas previamente. Asegúrate de que estén bien cocidas antes de meterlas en la freidora. Es bueno agitar la cesta de la freidora a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme. Si te gusta más jugosa, puedes añadir un toque más de agua en los últimos minutos de cocción.